番茄怎么挑选好吃的 番茄怎么烧好吃


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番茄上市时间 番茄也叫做西红柿,原产于南美洲,后面广泛栽培于寒带、温带、亚热带和热带,在中国的分布也很广,南北方都有种植 。
番茄一般在每年的6、7月份成熟,但是现在都是大棚菜,任何月份都可以成熟采摘,番茄价格稳中有升,各地有一定的差异,批发价格大概在1.5-3元一斤,番茄的价格会因品种、品质、产地、市场行情等因素的不同而存在差异 。
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挑选技巧 番茄的外形一般是微扁圆球形,可以生食、熟食,它的味道香甜,汁多爽口,在挑选的时候要看是自然成熟的,还是催熟的 。
自然成熟的番茄表面颜色分布不均,有的是红色,还可夹杂点绿色,催熟的番茄表皮虽然是红色,但是全部为红色,果皮发暗,还可以看下果蒂部分,自然成熟的番茄,果蒂是绿色的,颜色新鲜,催熟剂催熟的番茄,果蒂颜色发黑 。
另外还可摸一摸番茄的果肉,自然成熟的番茄果肉是软的,催熟剂催熟的番茄摸起来很硬,因此在挑选的时候,最简答的一种方式就是用手摸一摸果肉看是不是催熟剂催熟的番茄 。
怎么挑选新鲜的 想要挑选新鲜的番茄,可以闻一下它的味道,如果有淡淡的清香味,表示成熟度刚刚好,还可看它的蒂头与花萼,如果呈翠绿、深绿色,那就是刚采摘不久,表示非常新鲜,如果是枯黄、萎缩的话,代表番茄的新鲜度不够 。
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怎么挑是不是熟的 挑选番茄的时候,可以用手捏一下果肉,根据它的软硬程度来判断好坏,用手指头轻压时,如果有扎实饱满的感觉,表明很新鲜,太硬或太软都不适合选购,如果按压下去过于软、出现凹陷的话,表示已经熟烂了,按压下去很硬,颜色很青的话,还没有成熟 。
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