【芹麻菜是什么】很多人都在问芹麻菜是什么 ， 今天就给大家讲解一下芹麻菜是什么 。
芹麻菜是一种野菜 ， 农家院子里有很多 ， 夏天也会有人卖 。别名苦荬、老鹳菜、盘儿草、鸭舌草、苦球菜、兔仔草、牛舌草、土蒲公英、黄花菜、苦碟子、苦丁菜、败酱草、墓头回 。叶子上长有小锯齿 ， 幼苗时根部雪白多汁 ， 芽叶颜色略带淡紫色 ， 长大之后就是纯绿色 。春季开花前采挖全草食用 ， ， 鲜用或阴干 ， 生于低山的山坡、田野、路旁 ， 味苦、性寒 ， 有清热解毒之功 。头状花序着生枝顶 ， 黄色 ， 冠毛白以；总苞圆筒形 。果产纺锤形或圆形 ， 稍扁平 。气微 ， 味苦、微酸涩 。以身干、无杂质、无泥者为佳 。
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