山核桃怎么剥【山核桃怎么剥皮简单又方便 山核桃怎么剥皮方便又简单】 1、将小刀 ， 也可以借助金属勺子的勺把 ， 将其插进核桃侧边有缝隙的一头 ， 此处就是核桃的软肋 。
2、一只手握住核桃 ， 另一手拿着小刀上下用力 ， 核桃很快就会被撬开了 ， 能剥个完整的 ， 味道非常香 。
3、将核桃放进锅中 ， 大火蒸5分钟 ， 拿出后马上浸入冷水中 ， 等核桃不烫手时取出 ， 用锤子敲打几下 ， 就能剥出完整的核桃仁 ， 蒸过的核桃 ， 没有了苦涩味 ， 更香 。
山核桃保存 山核桃的含油量比起一般的核桃含油量要高 ， 因此难以保存 ， 但是如果将其放入铝皮的箱内贮藏 ， 就大大减少了它与空气的接触 ， 从而避免了返潮 ， 能长期保存 ， 若没有铝皮箱 ， 可将其尽量密封好 。
山核桃怎么挑 山核桃在挑选的时候 ， 可以看核桃肉 ， 颜色最好是淡黄色或浅琥珀色 ， 如果颜色越深 ， 那么就不新鲜 ， 人们也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食 ， 如果闻着有一滚油蚝味 ， 说明果肉已经变酸 ， 不能食用 ， 品质好的核桃外壳薄而洁净 ， 果肉饱满 ， 颜色洁白 。
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