【腊肉串串怎么做 腊肉串的做法】1、主料：茶树菇适量 。
2、辅料：腊肉适量 。
3、调料：朝天椒适量、豆豉辣酱2勺、食盐适量、白糖少许、酱油适量、小葱适量、色拉油适量、花椒少许、姜少许、蒜适量、芝麻油少许 。
4、新鲜茶树菇去根折段洗净后 ， 放开水锅里焯水后捞出沥干水份 。
5、蒸过的腊肉切薄片 ， 小米椒切斜刀 。
6、锅里放油 ， 放入腊肉炒香炒到透明 ， 肥肉部份成窝状 。 （炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）
7、下姜蒜末 ， 加2大勺豆豉酱炒香 ， 再放入辣椒 ， 少许花椒炒香 。
8、倒入沥干水分的茶树菇 ， 调入盐 ， 白糖 ， 酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候 ， 撒上葱花 ， 淋少许麻油起锅即可 。
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