板栗吃生的好还是熟的好 板栗吃生的好还是煮来吃好


板栗吃生的好还是熟的好 板栗吃生的好还是煮来吃好


糖炒栗子(熟板栗图)
中国的板栗品种繁多,按照产区,一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型 。
北方板栗大都是做成糖炒栗子,南方人喜欢把板栗拿来做菜 。在板栗南方产区,有一部分人,选择了最原始的吃法:生吃 。那么,板栗是生吃好还是熟吃好呢?
板栗生的好吃还是熟的好吃 生吃板栗:在中医看来,有止血的功效,但生吃不易消化,脾胃虚弱的人最好不要生吃 。
熟吃板栗:熟吃板栗可以调理肠胃,还能增加我们的食欲,搭配粳米煮粥更能养胃,所以熟吃更适合大多数人 。
总结来说:板栗生吃与熟吃两者各有各的好处,但是大部分人适合熟吃 。
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剥皮后的生板栗(图)
板栗生吃法 生栗子其实就和生花生生瓜子一样,是一种可以直接食用的果实 。在中医里面,板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经 。
一般情况下生板栗能生吃,可以每天早晨和晚上,把风干的生板栗放在口中细细咀嚼 。然后再慢慢吞咽下去,在一定程度可以起到较好的补益效果 。
今天我们一般情况下没人会生吃栗子,但在古代栗子是生吃的,古人记载煮熟的栗子会导致人进食后气胀 。
虽然,板栗可以生吃,但是生吃不易消化,建议细嚼慢咽,且不能一次吃多,避免引起腹泻 。
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板栗熟吃法 板栗做熟之后吃起来特别软绵,常见糖炒板栗 。市面上这样的店面非常多,也很受欢迎,不过唯一的缺点是价格太贵了 。
【板栗吃生的好还是熟的好 板栗吃生的好还是煮来吃好】 新鲜板栗最多也就六七块钱一斤,而糖炒板栗要20元左右 。价格相比来说还是偏贵了,想吃只能偶尔买一次解馋 。不过我们在家也可以自己做熟板栗吃 。
冰糖水煮板栗【食材】:板栗、清水
【调味】:冰糖
【正确做法】
第一步、板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要将生虫的挑出,只保留个头饱满的板栗 。
第二步、板栗过硬,操作的时候需要注意 。用刀在板栗上面,切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉 。这样方便入味,还能快速裂口 。
第三步、起锅烧水,加入板栗、冰糖,加入没过板栗的水,喜欢吃甜的,可以多放一点冰糖 。
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第四步、先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟 。可以时刻观察,最后要熬干糖水,注意收汁的时候,别糊锅了 。这个时候能闻到一股浓浓的香甜味 。
第五步、煮熟全裂口了,非常成功 。等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下,加速水分的蒸发 。最后只留下干燥的板栗即可 。

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