遇见小面加盟官网遇见小面( 二 ) _云知道

其三在于人和，从资本属性来看，和府捞面拿的是腾讯投资、众为资本等非餐饮资本、互联网资本、跨行业投资资本，再者，和府捞面创始人本身也是非餐饮人，属于跨行进入餐饮业。遇见小面的投资人则是弘毅百福、喜家德、九毛九等专业餐饮资本，且遇见小面的创始团队早前就有一定的餐饮经验。
从投资阵容，我们就明白和府捞面的融资为什么高于遇见小面那么多了，和府捞面背后是互联网企业。遇见小面背后是专业餐饮企业资本，两方的投资逻辑自然会有差异。
在人和层面也有系列可比性：
①非餐饮人看好的品牌VS餐饮人看好的品牌，谁更胜一筹?
②非专业餐饮人做的品牌VS专业餐饮人做的品牌，谁才是王道?
③人均60+的品牌VS人均30+的品牌，谁更有市场广度……

当然，和府捞面和遇见小面的可比部分远不止于此，包括多品牌逻辑VS超级品牌逻辑等，且回到主线，我们除了关心和府捞面和遇见小面谁才会成为真正的“中国麦当劳”之外，我们更关心和府捞面和遇见小面谁才能超越麦当劳，再作为中国餐饮文化的代表走向世界。
2)、成为“中国麦当劳”仅是隐喻，找出可能超越麦当劳的未来霸主才是核心
大多手里有点钱的人难免有点飘，何况是到账数额达到亿级的巨头们，做“中国麦当劳”，这话说起来当然容易，但从根本来看，要成为“中国麦当劳”，甚至超越麦当劳是需要具备很多条件的。这也是本篇文章的脉络之一，我们会给出系列条件，将两者放入其中作为对比。
虽然说评出当下面条赛道的潜力NO.1和它能否成为超越麦当劳的存在并不存有必然的逻辑关系，但这样对比起码可以让看客对行业的认知更加明了，本篇文章将全面剖析和府捞面与遇见小面这两个新面馆赛道估值最高的品牌，以带给行业有益的思考。
创始团队的根：成功人士跨行二次创业VS高知团队本行白手起家，谁才是yyds?
要了解一个品牌，这从菜单就可以找到基础答案，而要看明白一个品牌，我们则得跳出产品的层面，创始团队的属性才是一个品牌背后的“菜单” 。
公开资料显示，李学林入局餐饮之前在江苏际通做3C品类，从3C到餐饮，在还没有开出第一家门店，和府团队就全世界打飞的去吃面，单单吃面这个事儿，就几乎花掉了1000多万元。其创始人在一次采访时指出，“当花完这1000多万时，才真正了解了这个市场，了解了用户的本质需求” 。
和府捞面花了1000万懂面之后，团队下一步就着手于供应链，虽然还没开出一家店，但产能达到1000家店的供应链就投入了建设(这或许造成了和府捞面之后将重心转移到供应链上) 。花了大几千万之后，2013年，和府捞面才开出第一家书房养心面。

由于早期被白领群体追捧，从2015年至今，和府捞面的融资不断，其标签很明显：成功人士的二次创业，和府集团几乎从未缺过钱。
我们从和府捞面回到遇见小面。宋奇是香港科技大学硕士，联合创始人苏旭翔、罗燕灵也是宋奇在华南理工大学的本科同学，遇见小面是餐饮业少有“以士入商”的典型案例。
与李学林的跨界背景不同，宋奇在创立遇见小面之前就有了一定的餐饮经验，其先后在香港麦当劳、百胜中国负责门店运营和店铺开发与选址。有着高知光环且扎根餐饮的宋奇对中国餐饮有着独到的见解。
宋奇认为，每一个餐饮品类背后都是一类饮食习惯，而饮食习惯的背后又可见文化必然价值的重要性，南米北面的说法并不正确，北方更爱吃面，但南方吃面条的也不少，比起米饭的正餐场景，面条的全天候优势更值得关注，而这正是中国文化五千年来对面条创业者的文化馈赠。