【请问酸菜鱼的做法跟配料 怎么做酸菜鱼好吃】1、准备原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油 。
2、取一块处理好的鱼肉切成溥片 ， 将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 。
3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀 ， 再加入食用油反复抓匀静置20分钟 。
4、酸菜切好 ， 葱姜蒜切碎、干辣椒切段 。
5、锅烧热下油、将花椒粒炒香加入葱姜蒜、干辣椒炒香 ， 加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味再加入一碗水烧开 。
6、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动 ， 煮三至五分钟 ， 加入葱花盛盘 。
7、另起锅加入油烧热 ， 放入干辣椒、白芝麻炒出香味 ， 将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里即可 。
推荐阅读
- 包子馅的调料详细配方 包子馅的调料具体配方
- 卷饼的面皮怎么做又软又薄 卷饼的面皮如何做又软又薄
- 呼市有什么好吃的早点？呼和浩特美食小吃都有哪些？
- 可乐鸡翅怎么做好吃？可乐鸡翅的做法步骤教程
- 如何做清炖鸡汤好喝？清炖鸡汤的家常做法步骤教程
- 凉拌木耳怎么做才好吃，凉拌木耳银耳的做法步骤
- 笋干怎么做好吃，葱油笋干的家常做法步骤教程
- 豆腐怎么做好吃，煎炒豆腐的家常做法步骤教程
- 芒果红米饭的家常做法 芒果红米饭怎么做
- 菠菜紫薯蛋糕卷的做法 菠菜紫薯蛋糕卷怎么做