花蛤怎么做法 _云南龙网

很多人都在问花蛤怎么做法，今天就给大家讲解一下花蛤怎么做法。

【花蛤怎么做法】1、准备食材：花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。
2、将花蛤放入盆中，用盐水浸泡2个小时让其吐沙。

3、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用。

4、烧开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，捞出洗净备用。

5、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

6、将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。

7、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

8、放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。

9、锅中放入香菜末、香葱末，翻炒匀均即可关火。

花蛤是一种常见的贝类动物，壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。