生姜挑选的时候 ， 不要人为表皮水嫩光滑的 ， 才是好的生姜 ， 其实光鲜亮丽的 ， 很有可能是用硫磺熏制过的 ， 对身体的健康非常不利 。
挑选生姜技巧1、看
在挑选生姜的时候 ， 尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的 ， 还有就是颜色稍微深一点 ， 才是未加工过的好生姜 ， 而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的 ， 是经过加工的生姜 。
2、按
在挑选的时候 ， 可以通过按压生姜的方式来分辨生姜 ， 只要生姜是发硬的 ， 而且摸着也不会使生姜的形状发生改变 ， 这样的生姜是比较新鲜的 。
3、搓
在挑选生姜的时候 ， 搓一下生姜的外皮 ， 也可以分辨出来生姜的好坏 ， 好的生姜外皮 ， 需要费一定的力气才可以剥掉 ， 并且 能露出比较鲜嫩的生姜 。
【如何挑选生姜看好不好，如何挑选好的生姜】
生姜怎么吃将生姜清洗干净 ， 然后把它切成薄片 ， 并且还要将生姜放在嘴里慢慢的咀嚼 ， 虽然吃生姜会有一些异味 ， 但是吃生姜可以缓解口臭 。
而且生姜还可以起到暖胃的效果 ， 有多数人在吃生姜的时候会削皮后再吃 ， 但是削皮后会影响到生姜的功效 ， 所以最好是带皮吃 。
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