很多人都在问白沙美食 ， 今天就给大家讲解一下白沙美食 。
白沙美食有黎家甜糟、水果鸡汤、黎家酸菜、黎家竹筒饭、清补凉、锅边馍、薏粑等 。
1、黎家甜糟：黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的 。黎家的人民将山兰糯米饭 ， 拌以黎山特有的植物做成的酵母 ， 再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好 ， 让其自行发酵几天后再密封进坛里 ， 经过半个月时间便成为甜糟 。
【白沙美食】2、水果鸡汤：椰子水的香甜与鸡肉的鲜味通过慢火熬制巧妙融合 ， 口味鲜甜令人回味 ， 是本地人日常养生的特色佳肴 。
3、黎家酸菜：黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀” 。“南杀”是用黎语叫做“里嫩”（剥去叶子取其幼茎）或“芝温”（取其幼茎和叶子）的野菜 ， 用冷饭和水冲调 ， 入坛密封一个月 ， 让其发酵成为独特气味的酸菜 。
4、黎家竹筒饭：海南黎族传统美食 ， 是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食 。黎族民间 ， 多在山区野外制作或在家里用木炭烤制 。现经烹调师在传统基础上改进提高 ， 使之走上宴席餐桌 ， 声誉甚高 ， 成为海南著名的风味美食 。
5、清补凉：清补凉是一道美味可口的汉族名点 ， 属于海南菜 。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品 ， 传统的胜利路清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰子丝、鹌鹑蛋、西瓜等做成 ， 放置冷却后加入冰块和椰子水 ， 成为一碗正宗的清补凉 。
6、锅边馍：锅边馍有甜咸两个味道 。甜的用一种叫喇啊叶的植物叶子和粳米打成米浆 ， 然后把一大锅水烧开 ， 用勺子把米浆浇在锅边 ， 等其受热结成块 ， 再用锅铲铲进开水里 。
7、薏粑：是用糯米粉包馅料制作的小吃 ， 有各种馅类 ， 芝麻类、花生类、椰丝类 ， 但它并不注重馅料 ， 而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘 。
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