很多人都在问双城区美食 ， 今天就给大家讲解一下双城区美食 。
1、绣球燕菜：绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸 ， 加绿豆粉及豆油 ， 花椒、酒、鸡蛋清做成丸子 ， 将燕窝泡洗净 ， 撕碎、滚粘在肉丸外面 ， 包密 ， 下滚汤中烫一下 ， 随即捞起 ， 用清肉烫作汁 ， 加豆油、甜酒各少许 ， 下锅先滚一滚 ， 将丸下去再滚一下 ， 即取出入碗 ， 撒以椒酒葱花、香菇 ， 食之味美香甜 。
2、北芪凤骨：北芪凤骨是以鸡脆骨、鸡茸和北芪汁为主料 ， 辅以樱炖、青梅丁、田鸡油、冰糖等材料烹制而成 ， 以其独到的风味深受美食家赞赏 。
3、双城西瓜：双城西瓜产区位于双城市西北部 ， 地处松嫩平原南部 ， 松花江上游 ， 属北中温带 ， 气候温和 ， 光照充足 ， 土质肥沃 ， 适宜西瓜种植 。双城西瓜幼瓜圆形 ， 浅绿色细条带 ， 条带不舒展 ， 中期浅绿色 ， 条带加宽 。成熟果实长椭圆型 ， 表皮深绿色带有细网纹 ， 条带纹路颜色加深 ， 形状更加舒展 ， 呈现明显深色花纹 。皮厚0.3厘米左右 ， 果形端正丰满 ， 果肉红色 ， 甜爽脆沙 ， 质细香甜 。
4、土豆烧牛肉：将牛肉事先用冷水浸泡2小时 ， 用刀背拍松 ， 切块 ， 锅里烧开水放姜片、花椒、料酒 ， 倒入牛肉块煮三分钟去血水 ， 油烧热 ， 爆香葱姜和香辣酱；下牛肉 。生抽 。料酒、糖、盐 ， 翻炒片刻 ， 移入沙锅 ， 加适量水 ， 大火烧开 ， 转小火加盖慢炖30分钟 ， 这时将土豆切块 ， 下油锅略炸盛出备用 ， 30分钟后加入土豆 ， 接着炖 ， 待土豆熟软 ， 放入青椒 ， 大火收汁 ， 勾芡 ， 放少许鸡精 ， 盛出 ， 撒上葱花即可 。
【双城区美食】5、双城玉米：双城玉米多为高淀粉、高赖氨酸品种 ， 品质优良 ， 是优良的粮饲兼用玉米 。果穗呈柱状或圆锥状 ， 籽粒排列整齐 ， 成熟度好 ， 无秃尖 ， 无虫蛀 ， 无霉变 ， 无损伤 ， 籽粒为黄色、中齿、饱满、百粒重大、容重高 ， 营养丰富 ， 淀粉和赖氨酸含量高 ， 品质优良 。可生产出玉米面、玉米碴子、玉米面条等产品 。
