【七星关区美食】
很多人都在问七星关区美食 ， 今天就给大家讲解一下七星关区美食 。
七星关区美食有韭菜炒核桃、胡家汤圆、四腮鱼、菜叶豆腐乳、黄耙、王猪脚等 。
1、韭菜炒核桃：鲜核桃去皮、韭菜切段入锅同炒 ， 辅以盐、糖等调料 ， 青翠艳丽、核桃脆嫩、韭菜清香 。
2、胡家汤圆：采用糯米、大米、白糖、芝麻、猪油等原料制成 ， 可分为水晶、酥麻、滚水等多种 ， 晶莹剔透、软糯香甜 。
3、四腮鱼：因其有两个真腮、两个假腮而得名 ， 清香味美、油而不腻 ， 为毕节市七星关区对坡镇的特产 。
4、菜叶豆腐乳：新鲜豆腐晾晒半个月 ， 裹上白酒、辣椒面等调料 ， 用菜叶子包起来 ， 放入坛中密封自然发酵一个月即可 ， 口感细腻、回味悠长 。
5、黄耙：选用稻米、玉米、糯米和黄豆浆汁混合 ， 加入白糖打成方枕 ， 用玉米叶包好 ， 经20个小时蒸煮发酵而成 ， 竹香、米香蒸腾而出 ， 黄润晶莹、软糯香甜 。
5、王猪脚：鲜猪脚文火炖制3小时 ， 切成方坨置于原汤中 ， 加入白箩卜、云豆、生黄豆芽等 ， 配以调制的蘸水食用 ， 汤清不浑、油而不腻、皮鲜肉嫩 。
