很多人都在问五指山市美食 ， 今天就给大家讲解一下五指山市美食 。
【五指山市美食】五指山市美食有曲毛菜、苗族酸鱼、南瓜饭、五指山野菜、豆豉鲮鱼等 。
1、曲毛菜：曲毛菜 ， 也叫拳头菜 。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物 。其嫩梢叶片卷曲 ， 形如整烫过的卷发 ， 故民间称“曲毛菜” 。主食嫩梢部分 ， 过水后炒食 ， 肉质脆嫩多汁 ， 无渣滓 ， 风味鲜美 。
2、苗族酸鱼：在苗寨 ， 是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼 。立秋之后 ， 高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽 ， 从放水的禾田里 ， 捉来了一篓篓肥鱼 ， 拿回家来之后 ， 就由家庭主妇们洗净加工后 ， 拌以细碎的糯米粉 ， 放在土罐缸子腌浸 ， 一个月后 ， 就可以取出食吃 。
3、南瓜饭：是黎族村寨子里黎族人的家常饭 ， 也是招待客人的食品 。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气 ， 主人恰煮南瓜饭 ， 味又香来色又美 ， 诱得外人找上门 。”南瓜饭营养价值很高 。
4、五指山野菜：五指山野菜原名鹿舌菜 ， 又名马兰菜、革命菜 ， 生长在海南省中部五指山区 ， 常年生长 ， 与树仔菜、四棱豆相比 ， 这种菜冬天不减产 ， 没有季节的限制 ， 好种好管 ， 是当地农民常食用的菜肴 ， 它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱 。
5、豆豉鲮鱼：将鲮鱼洗净 ， 砍件 ， 放入腌料 ， 腌10分钟 。油烧八成热 ， 将鲮鱼放入油中炸至金黄色 ， 把鲮鱼放入高压锅 ， 下豆豉、生抽、淡汤、糖、油 ， 烧至高压锅喷气 ， 加压5分钟即可 。
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