很多人都在问水富县美食 ， 今天就给大家讲解一下水富县美食 。
1、盘县火腿：盘县火腿历史悠久 ， 其形似琵琶 ， 皮色腊黄 ， 瘦肉桃红色或玫瑰色 ， 肥肉乳白色 ， 肉质滋嫩 ， 香味浓郁 ， 咸香可口 ， 以色、香味、形著称 。
2、凉都黑山羊：贵州西部威宁、赫章、水城、盘县一带山区放养的肉用型黑毛羊 ， 体型中等 ， 结实 ， 头部大小适中 ， 额较宽 ， 鼻直或微凸 ， 多数有须有角 ， 角向上向外扭转延伸 ， 少数为镰刀状或倒八字形 。颈细长 ， 有的颈下有一对肉垂 。成长缓慢 ， 主食野草 ， 饮山间溪流清泉 ， 毛色光滑 ， 肉质细嫩 。
3、羊肉粉：先将米粉在开水锅里烫三次 ， 除去米粉本身的酸味 ， 盛在瓷碗中 ， 然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片 ， 最后浇上鲜红的辣椒油 ， 撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等香料即可 。
4、苗家八块鸡：将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟 ， 用剪刀剪成八块 ， 即鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸 ， 继续煮熟 ， 上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人 。主客吃鸡头 ， 次客吃鸡尾 ， 鸡腿作礼品留给主客带走 。客人不足八位 ， 主人才可享用 。
【水富县美食】5、水城烙锅：被称为“西部一绝”的水城烙锅 ， 香辣爽口 ， 味道奇香 ， 开胃可口 ， 油大不腻 。
