很多人都在问长乐市美食 ， 今天就给大家讲解一下长乐市美食 。
长乐市美食有蛋燕、锅边、古槐肉烧、长乐冰饭、长乐杠面、肉燕、蟛蜞酥、蛎饼等 。
1、蛋燕：蛋燕是福建福州地区的一道特有的传统小吃 ， 属于闽菜系 。
2、锅边：又称鼎边糊 ， 是长乐人的早餐首选 。吃起来有韧性 ， 汤清不糊 ， 配以油条、虾酥或海蛎饼 ， 更为佳美 。
3、古槐肉烧：古槐肉烧以选料精良 ， 制作方法特殊 ， 看着金黄悦目 ， 闻着喷香诱人 ， 吃着酥脆适口而深受当地百姓喜爱 ， 常常有远道客人前来品尝 。
4、长乐冰饭：冰饭是长乐的传统名小吃 ， 属于闽菜 ， 该菜品诞生于20世纪80年代 ， 由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来 ， 是福州地区夏季民众的一道解暑甜品 。
5、长乐杠面：长乐杠面是富有当地特色的美食 ， 尤其过端午 ， 长乐人都要吃粽子和杠面 ， 粽子像龙角 ， 杠面像龙须 ， 现在的杠面已经成为长乐人日常生活常吃的普通面食 。
6、肉燕：别称扁肉燕 ， 肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成 ， 是福州地区一大特色小吃 ， 肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食） ， 两者口感是完全不一样的 。燕皮薄如白纸 ， 其色似玉 ， 口感软嫩 ， 韧而有劲 。
7、蟛蜞酥：养干净的蟛蜞用盐腌制 ， 浇一遍白酒醉泡 ， 再添加红酒糟、白糖、青红酒等辅料 ， 腌制后整只食用 。蟛蜞酥用石磨碾磨之后 ， 就成了蟛蜞酱 ， 是用来提鲜的好味 。
【长乐市美食】8、蛎饼：圆形 ， 色呈金黄 ， 壳酥香 ， 馅鲜美 ， 可单独食用 。福州地区的人大多把蛎饼做早点下粥小菜 ， 特别是蛎饼配吃锅边糊 ， 一干一稀 ， 风味佳美 。
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