很多人都在问翁牛特旗美食 ， 今天就给大家讲解一下翁牛特旗美食 。
翁牛特旗美食有烧牛蹄筋、扒鸡茸发菜、对夹、酸奶疙瘩、牛肉干、哈达火烧等 。
【翁牛特旗美食】1、烧牛蹄筋：以牛蹄筋、大葱为主要材料烧制而成 ， 用料讲究、晶莹剔透、油清底亮、口香筋软、富含营养 。
2、扒鸡茸发菜：以发菜为主料 ， 鸡茸为辅料扒制而成 ， 软嫩滑爽、清香鲜咸、色泽黑白 。
3、对夹：源于杈子烧饼 ， 在和面和制作工艺上与芝麻烧饼有所不同 ， 从吊炉取出后再摆到铁制杈子上 ， 回炉以微火重烤一遍 ， 外脆内软 ， 别有风味 ， 对夹内的熏肉精选十几种配料调味 ， 饼层次分明、肉瘦而不柴
4、酸奶疙瘩：将皮囊中的酸奶倒入甜奶 ， 加温后再倒进皮囊 ， 用纱布挤掉黄水 ， 晒干呈白色 ， 未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍 ， 其味最好 。
5、牛肉干：除些现做的烤全羊、手把肉 ， 那么多牛羊肉肯定都吃不完 ， 就造就了做成牛肉干这样的吃法 ， 将新鲜的牛肉在自然环境下冻着 ， 再在通风的地方悬挂上几个月 ， 这样牛肉里面的水分基本上就都没了 ， 肉质很耐嚼 ， 饿的时候吃上几块很有营养 。
6、哈达火烧：又名杠子火烧 ， 有二百多年历史 ， 形如上下合在一起的小圆盒子 ， 以盐、矾和面 ， 加黄油和白糖反复揉搓后 ， 用杠子压至结实烤制而成 ， 不怕挤压、不怕冷冻、不怕日晒、不发霉变质 。
