![融安县美食](http://pic.yunnanlong.com/221105/1Q020A29-0.jpg)
很多人都在问融安县美食,今天就给大家讲解一下融安县美食 。
融安县美食有融安螺蛳粉、芙蓉酥、融安烧炙、铜瓢粑、融安滤粉、广西毛血旺、柳州酸菜等 。
1、融安螺蛳粉:融安螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 。
2、芙蓉酥:芙蓉酥是广西融安县的名菜,每至节日融城百姓们都会做上一碗芙蓉酥,置办酒席时也少不了芙蓉酥这道菜 。附近城市闻名专来融安吃这道菜,吃后赞叹不已 。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料,加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成 。
3、融安烧炙:融安烧炙是融安的特色小吃之一 。外貌似油炸丸子,呈褐色,油亮 。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住 。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅 。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人,每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙 。平时配以滤粉食用 。
4、铜瓢粑:咬开一口则可品新舂之稻米,米味鲜醇,时令蔬菜裹挟其中于一片雪白中现其本色,或翠绿或藕红,或明黄,十分明艳醒目,内之佐料大多为米浆产生之高温水汽快速蒸熟,且由铜瓢粑外部米浆牢固包荷,则密制之味之香气不曾流失一分,此风味小吃,融安人嫁娶之时亦为待客之用 。
5、融安滤粉:滤粉,融水苗族自治县和临近的融安县两县的特色美食之一,其中融安的滤粉口味尤佳,也是米粉中的一种 。滤粉至今早已发展成为罗城地区人民的大众食物,罗城乃至以下的乡镇、农村,大家的早点、午餐经常都离不开滤粉 。
6、广西毛血旺:食材来源于广西本土广大乡村,此种草根风格的食材做成的乡村家常菜,在民间广泛流传 。本店将这些食材加以收集、整理和开发,在桂北菜的基础上,自创出“草根风格”的乡村私房菜,逐渐成为旺销菜品 。麻辣鲜香,汁浓味足 。
【融安县美食】7、柳州酸菜:南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,将“酸野”描述得维妙维俏 。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃 。