金湾区美食


金湾区美食


很多人都在问金湾区美食,今天就给大家讲解一下金湾区美食 。
金湾区美食有金湾大海虾、金湾紫菜、渔歌唱晚、金湾银鱼、金湾凤鳝等 。
1、金湾大海虾:金湾大海虾又称“大明虾”,为海产八珍之一 。干煎大明虾为了保持其海虾的鲜味,大厨只是将其用盐腌了10多分钟,再没有加其他配料,吃的时候可以根据个人喜好点上芥辣、酱油 。
2、金湾紫菜:金湾紫菜紫菜是一种大形红藻,属低等植物、海藻类蔬菜 。以叶状体作蔬菜食用 。民族传统医学认为,紫菜性寒,能化痰软坚,清热利尿,养心降压 。现代研究发现,紫菜营养丰富,高蛋白(100克干紫菜中含26.7克)、低脂肪(100克干紫菜中含1.1克)、高膳食纤维(100克干紫菜中含40克以上) 。
3、渔歌唱晚:渔歌唱晚是珠海十大名菜之一,该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可 。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色 。
4、金湾银鱼:金湾银鱼银鱼是小型鱼类,海淡水均有产 。鲱目、银鱼科、银鱼属 。生活于淡水及沿岸近海上层水域,有从海洋溯河回游的习性 。体细长,无鳞,半透明 。前部近圆筒形,后部侧扁,头扁平,眼大口大,吻长而尖,呈三角形,上下颌等长,骨软 。熟品洁白如银,故有银鱼之称 。以小型甲壳类为食料 。
【金湾区美食】5、金湾凤鳝:金湾凤鳝金湾凤鳝产于沿海江河,以体肥肉嫩而闻名 。炒食清脆香爽,焖食胶滑甘甜 。金湾凤鳝,又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一 。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参” 。

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