【干炸青椒怎么做 炸辣椒的做法】1、食材：辣椒5个、大蒜 5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺 。
2、准备好辣椒， 洗干净沥干水 。
3、然后把辣椒的蒂把拉出来， 里面的辣椒子清理干净 。
4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁， 然后把辣椒从头尾中间破开 。 这样更容易煎一些 。
5、然后把大蒜切碎备用， 然后我们来做调料汁， 准备好一个小碗， 倒入生抽、糖、醋， 搅拌均匀后备用 。
6、炒锅烧热， 倒入辣椒干煸， 把水分煸去， 煸软， 把辣椒皮煸黄气泡后， 放油煸炒炸 。
7、然后放入蒜末炒香， 接着倒入调料汁翻炒 。
8、汤汁收干后关火起锅装盘， 好吃又下饭的炸辣椒就做好了 。
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