【怎么做千层饼酱 千层饼酱制作教程】
1、首先在锅内少放一点油 ， 油热之后用中火煸炒五花肉丁 ， 待出油后 ， 加一点点料酒去腥 ， 再加一些生抽 ， 然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 ， 倒入锅内的煸肉油中 ， 中火将酱炒一下 ， 这样酱才香；
3、酱炒出香味了 ， 然后倒入肉丁、姜末 ， 转小火 ， 慢慢的熬 ， 酱和肉丁水乳交融 ， 大约咕嘟10分钟；
4、这时候可以准备菜 ， 黄瓜 ， 萝卜什么的擦成丝之后 ， 凉水里面泡一下 ， 然后沥干水 ， 这样菜丝比较爽脆 。 豆芽、黄豆、青豆用开水过一下断生 ， 泡冷水即可；
5、酱熬至看着干干的收了汁 ， 就可以离火加入葱白末 ， 早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟即可 。
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