很多人都在问鹤城区美食 ， 今天就给大家讲解一下鹤城区美食 。
鹤城区美食有冰糖甜橙、蜜饯茶、药食用菌、金秋梨、辰州香柚、血粑鸭子、传情香粽等 。
1、冰糖甜橙：果皮光滑橙红 ， 质地脆 。果肉橙黄至橙红 ， 汁囊脆嫩化渣 ， 少核或无核 。味浓甜略酸 ， 具清香风味 ， 品质上等 ， 为最佳鲜食甜橙品种 。
2、蜜饯茶：蜜饯茶的原料有两种 ， 即柚子和冬瓜 。放上三四片到杯子里 ， 加糖冲开水就行了 。
3、药食用菌：主要产品有茯苓、天麻、灵芝、香茹、木耳、平茹、金针茹等 。县城建有8600平方米的以茯苓为主的专业大市场 ， 已成为全国最大的茯苓制种、生产、收购、加工、贸易基地 。靖州生产的茯苓系列产品大部分销往东南亚国家和地区 ， 出口量占全国的三分之二 。
4、金秋梨：该产品具有果形大、皮薄、核仁小、肉质细脆 ， 汁多味甜 ， 果面光洁透亮等特性 。曾获“全国星火科技精品金奖”和北京“星火科技实施１０周年暨八五农业科技攻关成果博览会”优秀项目 。
5、辰州香柚：辰溪香柚 ， 产于怀化辰溪县 ， 全市２万余亩 ， 年产量１万余吨 。其单果重１２００克左右 ， １１月上、中旬成熟 。果形端正 ， 圆球形 ， 橙黄色 ， 油胞细密 ， 果瓣梳形 ， 分布均匀 ， 中心柱小 。风味浓甜 ， 消融化渣 ， 脆嫩可口 ， 无异味涩味 。
【鹤城区美食】6、血粑鸭子：制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用 ， 在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀 。等鸭血疑固后 ， 上锅蒸熟 。血粑冷后 ， 将血粑切成小块小块的方块 ， 然后用茶油煎熟 。
7、传情香粽：糯而不糊 ， 肥而不腻 ， 香糯可口 ， 咸甜适中 ， 因其滋味鲜美 ， 携带方便而备受旅游者厚爱 ， 亲友互赠 ， 以粽传情 。
