很多人都在问五寨县美食 ， 今天就给大家讲解一下五寨县美食 。
五寨县美食有五寨烩菜、五寨炖羊肉、五寨豆腐、五寨黄米油炸糕、羊下水粉汤、烧麦、五寨猪黑肉炖粉等 。
1、五寨烩菜：五寨烩菜是当地特色美食也是主食之一 ， 五寨人逢年过节 ， 婚丧嫁娶 ， 家中会客 ， 都要做黑肉烩菜招待宾朋 。如今 ， 城里人结婚喜庆席设酒店摆宴席 ， 虽有鸡鸭鱼兔 ， 六个凉菜十个热菜极其丰富 ， 但总要把大烩菜作为最后的压轴主菜 ， 所谓没有烩菜吃不好 。
2、五寨炖羊肉：五寨山羊生长在海拔1600米山区 ， 这里没有任何工业污染 ， 水草丰茂 。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低 ， 受到人们欢迎 。五寨炖羊肉酥烂香浓、肥而不腻 ， 是冬天的佳肴 。
3、五寨豆腐：其制作精细 ， 已有几百年的历史 ， 加上境内清涟河水顺山而下 ， 芦芽山野生植物诸如黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流 ， 使水质甘甜清纯 ， 此水用来加工豆腐 ， 洁白细嫩 ， 富有多种营养 。
4、五寨黄米油炸糕：为当地人最喜爱的传统风味糕制品 ， 其谐音为“又高” 。因此 ， 当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食 ， 其色泽金黄 ， 外脆里粘 ， 粘而不腻 ， 色美味香 ， 人皆喜欢 。
【五寨县美食】5、羊下水粉汤：取羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净 ， 煮熟、切碎 ， 配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤 ， 因为里边杂七杂八应有尽有 ， 故称羊杂 。羊杂汤里面掺些山药粉条 ， 有荤有素 ， 油而不腻 ， 质醇味美 ， 捞出锅来热气腾腾 ， 香气袭人 ， 吃起来味道鲜美 ，
6、烧麦：烧麦是晋南地区传统名食 ， 形如石榴 ， 洁白晶莹 ， 馅多皮薄 ， 清香可口 。
7、五寨猪黑肉炖粉：取五花肉切块 ， 加土豆、粉条、豆腐和调味作料 ， 在高压锅里炖足够长时间 ， 直到肉和土豆炖烂为止 ， 老幼皆宜食用 。
