很多人都在问利通区美食，今天就给大家讲解一下利通区美食 。
利通区美食有回族麦芽糖、炒糊饽、回民筵席十大碗、羊肉枸杞芽、甘草霜烧牛肉等 。
1、回族麦芽糖：麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品 。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米、做糖 。这种习惯已有200年的历史 。
2、炒糊饽：炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、银川等地 。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子” 。炒糊饽肉嫩饼爽，微咸稍辣 。
3、回民筵席十大碗：在宁夏农村回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客 。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭 。
4、羊肉枸杞芽：将羊肉洗净切成薄片，装入碗内，加精盐、花椒水腌渍入味，再加入蛋清 。水淀粉抓匀上酱 。枸杞嫩芽用冷水撤去苦味 。把上浆的肉在六成热的油里滑散，断生后控尽油 。炒勺留适量底油，置火上，放上枸杞芽爆炒几下，放入精盐、花淑水、马耳形葱片、姜水、清汤、味精，倒入肉片，用水淀粉勾芡，撒上泡软的枸杞粒，淋上明油，翻勺装盘 。
【利通区美食】5、甘草霜烧牛肉：该菜为宁夏的特产美食，牛肉光华红亮，肉烂汁甜 。将牛肉切成核桃大的块，净水浸泡1小时后，放入旺火上的汤锅烧开捞出，、甩温水泡洗 。将胡麻油倒入旺火上的炒勺，投入葱段和氽过的牛肉块 。炒至收干血水，再投入上干甘草霜、精盐、酱油、调料包（甘草段、花椒、姜片、陈皮、大香、小茴香）、白糖、牛肉汤，烧开后将勺移置文火上 。待肉烂汁浓，捞出调料包，将炒勺再置旺火上收汁，放入味精，翻勺装盘即可 。
