很多人都在问利辛县美食 ， 今天就给大家讲解一下利辛县美食 。
【利辛县美食】利辛县美食有展沟烧饼、孙集米酵子、利辛烧巴子、阚疃板鸡、江集羊肉汤、利辛贡馍等 。
1、展沟烧饼：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃 。展沟烧饼外酥里嫩、香酥可口、味道鲜美、别有风味 ， 受到越来越多的人的喜爱 。
2、孙集米酵子：孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃 。在利辛 ， 一提起当地的特色小吃米酵子 ， 人们会说孙集的好 。孙集米酵子有近200年历史 ， 它香甜稍酸、酒味浓厚、纯正柔绵、享誉一方 。
3、利辛烧巴子：利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃 ， 其中江集烧巴子比较有名 。利辛县位于淮河以北 ， 当地属于面食为主区域 。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃 ， 与外间烧饼相似但又有不同 。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂 ， 湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁 ， 一般使用炭炉 ， 后期有使用煤炉代替者但略失风味 。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液 ， 各具不同风味 。
4、阚疃板鸡：阚疃王氏板鸡始创于清朝时期 ， 沿袭至今已具数百年的历史 ， 世代享有盛誉 。汇百家制鸡之优 ， 特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料 ， 用祖传秘方加二十余味名贵中草药调配 ， 以优质古泉水浸泡、洗濯、多道工艺精细加工、卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香悠久 ， 堪称江淮一绝 。
5、江集羊肉汤：江集羊肉汤早已名声在外 ， 在这里只要是羊身上的你都可以吃到 ， 此汤鲜、浓 ， 余香不绝 ， 而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味 ， 同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的 。
6、利辛贡馍：用上好的麦面粉 ， 采用民间发酵工艺 ， 配以辅料和面 ， 将发酵后的面团反复揉搓 ， 直至面团呈油亮色 ， 然后制成形状各异的面馍 ， 贴在铁锅壁上 ， 内放少许水（水不浸馍） ， 用文火烧 ， 至馍熟且发出清香时出锅 。馍正面油亮 ， 背面金黄 ， 既香且甜 ， 脆软可口 ， 此馍因明清时代多次进贡而得名 。
