很多人都在问廉江市美食 ， 今天就给大家讲解一下廉江市美食 。
廉江市美食有塘蓬生炆猪肉、安铺白切鸡、廉江拉粉、猪肉籺、菜头籺、石岭古粽籺、石角扣肉、安铺簸箕炊等 。
1、塘蓬生炆猪肉：塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃 ， 先把精选好的猪肉洗净 ， 切成一块块约二两重 ， 炖熟透干水后 ， 下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅 ， 佐以酸菜等食用 。生炆猪肉肥甘而不腻 ， 营养丰富 ， 闻起来让人流口水 ， 吃起来更是百食不厌 。
2、安铺白切鸡：安铺白切鸡 ， 色泽金黄 ， 皮脆肉嫩 ， 吃起来异常鲜美 ， 在整个湛江都远近闻名 。
【廉江市美食】3、廉江拉粉：清晨来一碟“全拉” ， 薄粉卷裹着鸡蛋、鲜肉和肉菇碎末 ， 葱花点缀 ， 酱汁浸润 ， 一大早就能唤起沉睡的胃口 。
4、猪肉籺：猪肉籺的核心在于包裹的馅 ， 经过秘制烹煮的肉馅 ， 裹入馅皮捏制成形后入锅蒸熟 ， 新鲜出炉的籺香气扑鼻 ， 大口地咬 ， 肉香、油香、葱香和着馅皮的软韧 ， 满嘴流油也不必在意 。
5、菜头籺：菜头籺顾名思义会有菜头（白萝卜的俗称）的味道 ， 是用菜头丝加上米粉做成的糕点 ， 是廉江当地有名的特色小吃 。
6、石岭古粽籺：廉江石岭镇的古粽籺 ， 类似粽子 ， 用的叶子不是用常见的粽叶 ， 而是用簕古叶 ， 与粽子相比馅料少 ， 糯米多 ， 香脆可口糯味十足 ， 且摆放时间长 ， 便于携带 。
7、石角扣肉：石角扣肉是廉江驰名的传统食品 。它的特点是：浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久 。凡是到石角的人 ， 必定要亲尝石角扣肉为欣慰 。所以有“吃过石角扣肉 ， 三日不知肉丝味”的美称 。
8、安铺簸箕炊：安铺簸箕炊是安铺美食之一 ， 吃起来入口细腻富有弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 再加上秘制的酱料 ， 香浓而又不腻 ， 那种味道绝对令人难以忘怀 。
