【做鱼不腥方法 鱼怎么做不腥】1、鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了 ， 我们在杀鱼时就要注意 ， 鱼有两根腥线一定要去掉 。
2、处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右 ， 这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味 。
3、煎鱼时我们一定要用混合油 ， 这样可以增加香味 ， 自然就能掩盖部分腥味了 。
4、加一个煎鸡蛋 ， 它的作用主要是提鲜的 ， 这样我们就可以不用放味精了 。
5、煎鱼时一定要注意火候 ， 一定要恰到好处 ， 这也是增香去腥的好办法 。
6、接下来就是炖煮了 ， 我们还可以在里面加入白萝卜片 。 它也可以提鲜去腥 。
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