【焖瘦肉如何做 焖瘦肉做法介绍】1、主料：瘦肉500克、净土豆250克、胡萝卜200克、洋葱150克、红汁少司250克、香叶2片、精盐15克、胡椒粉1克、植物油适量、鸡清汤500克 。
2、将瘦肉切成2厘米的小块 ， 入盆 ， 撒入盐5克、胡椒粉拌匀 ， 腌入味 。
3、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净 ， 切成2厘米的滚刀块 。
4、锅炙好 ， 下入植物油烧至七成热 ， 依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色 ， 下入漏勺沥尽油 。 锅回火上 ， 下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块 ， 下入鸡清汤、红汁少司烧开 ， 调入盐 ， 盖上盖 ， 改用文火焖熟 ， 盛入汤盘中即成 。
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