【炸素丸子小技巧 炸素丸子技巧方法】1、主料：胡萝卜、鸡蛋 。 辅料：植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉 。
2、做法：把胡萝卜洗净去皮擦成丝 ， 越细越好 ， 再随意切几刀 。
3、把香葱洗净切末 ， 姜切末 。
4、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中 ， 再放入1勺盐、少许五香粉调味 。
5、加面粉、鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
6、把盘子刷一层油 ， 手上沾少许植物油 ， 楸一块搓成丸子 ， 摆在盘子里 。
7、炸到丸子定型飘起来 ， 在用勺子不停的往下压 ， 再转中火 ， 炸丸子上色 ， 直到丸子金黄色捞起沥油即可 。
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