很多人都在问岚山区美食 ， 今天就给大家讲解一下岚山区美食 。
岚山区美食有日照金乌贼、西施舌、日照东方对虾、日照大竹蛏、日照刀鱼、日照黑头鱼等 。
1、日照金乌贼：日照金乌贼是日照又一大地方特产 ， 栖息地集中在我市近海水域 ， 以胴体肥厚 ， 肉味鲜美而闻名 ， 更因为以其缠卵腺而加工的“乌鱼蛋”为传统贡品并享誉国宴而成为日照水产品的一张名片 。
2、西施舌：古越西施女 ， 容美非凡 。西施舌壳大薄脆 ， 外形似扇 ， 形态俊秀 ， 斧足形扁似舌 ， 清白如玉 ， 被誉为西施舌 。此蛤壳内软体丰满 ， 肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 蛤肉含多种氨基酸 ， 营养甚为丰富 。
3、日照东方对虾：日照东方对虾又称中国对虾 ， 具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色 ， 为虾类之冠 ， 名列海产“八珍”之首 ， 是我市渔业经济的特色和优势产业 。
4、日照大竹蛏：日照大竹蛏是一种非常珍贵的海产贝类 ， 个体肥大 ， 足部肌肉特别发达 ， 两壳合抱呈竹筒状 ， 壳质薄脆 ， 壳面光滑 ， 肉质肥满鲜嫩 ， 富有弹性 ， 汤汁洁白 ， 是竹蛏中的极品 ， 也是我市重要的地方特产 。
【岚山区美食】5、日照刀鱼：日照刀鱼因其个体较大、肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富等独特的品质使其成为广受欢迎的食材 。
6、日照黑头鱼：日照黑头鱼具有肉质紧致、鲜美等优秀品质 ， 成为当地最具代表性的渔业资源种类之一 。
