怎么吃
糯小米因为吃起来口感比较散，略微差一点，所以适合做糕点，以及炒米类 。
黄小米油性大，口感比较软，再加上米油含量丰富，所以非常适合熬粥，黄小米熬出来的小米粥，上边会有一层米油，米油的营养价值非常丰富，非常适合小孩子喝 。
两种小米营养价值差别大吗
其实两种小米的营养价值差别并不大，只是因为二者的用途不同，所以大家没有必要过多在意营养价值方面的差别，只选择适合自己的就好了 。
哪些地方产的小米更好
虽然说很多地方都种植小米，但是不是每一个地方的小米都非常受大家欢迎，最受大家欢迎的小米产地一般是山西，内蒙，东北这三个地方 。所以这三个地方的小米质量更高一些 。
小米怎么样可以熬得更好喝，米油出的更多，我也一并给大家做个分享 。我想要小米粥熬的黏稠出油多，除了要选对黄小米之外，还要注意以下几点：
1、熬小米粥的时候，小米不要直接下锅，咱们先把小米提前泡上4个小时以上，让小米充分的吸收水分 。
2、熬小米粥一定要开水下锅，小米下锅之后，水二次沸腾之后转小火慢慢熬，尽可能选择用砂锅熬制 。
3、熬小米粥要有足够的耐心，熬制的时间一定要足够长，熬制至少半个小时以上，这样子熬制的小米粥口感最好喝 。
糯小米和粘小米有什么区别啊哪个做稀饭更好吃呢【糯小米和粘小米的大小有什么区别 糯小米和粘小米的区别是啥】你好！！是不一样的！
小米，亦称粟米，通称谷子 。谷子去壳即为小米 。
黄米，本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏 。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品 。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区 。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类 。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性 。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差 。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等 。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味 。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称 。
营养分析
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
相关人群一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食 。
食物相克小米忌与杏仁同食 。
相关人群制作指导
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，
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