很多人都在问二七区美食 ， 今天就给大家讲解一下二七区美食 。
二七区美食有葱扒羊肉、炸紫酥肉、炸八块、扒广肚、清汤鲍鱼、龙须糕、重阳花糕等 。
1、葱扒羊肉：熟制肥肋条肉切条 ， 配葱段、玉兰片、高汤 ， 成菜软香适口、醇厚绵长 。
2、炸紫酥肉：色泽柿红、油润晶亮、外酥里浓、肥而不腻 ， 素有小烧烤之称 ， 是北宋风味的传统名菜 。
3、炸八块：此菜炸浆并重、色泽红亮、外脆里嫩、干湿得当 ， 备受食客欢迎 ， 食时佐以椒盐、辣酱油其味更美 。
4、扒广肚：将质地绵软白亮的广肚切片 ， 用上好的奶汤小武火扒制而成 ， 成品柔、嫩、醇、美 ， 汤汁白亮光润 。
5、清汤鲍鱼：又称腹鱼、决明 ， 将加工后的鲍鱼切片 ， 配青豆、火腿清汤氽制而成 ， 肉鱼鲜嫩、汤清味醇、乃海中珍品 。
6、龙须糕：呈须状故名楷须糕 ， 以米、面粉、糖、油作为主料 ， 佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成 ， 色泽美观、甜咸适口、风味独特 。
【二七区美食】7、重阳花糕：是明朝御厨为正德皇帝制作的节令贡品 ， 在秋季外出登高、游猎时食用 ， 多以各种果料制成 ， 风味独特、甜糯适口 。
