很多人都在问光山县美食 ， 今天就给大家讲解一下光山县美食 。
光山县美食有板鸭、糍粑、牢山粉条、泼陂河锅贴、光山青虾等 。
1、板鸭：板鸭为大别山区的重要特产之一 ， 将成鸭育肥增膘后 ， 以传统工艺方法腌制而成 。成品板鸭外形平整如桃状 ， 无“关窗” ， 肉质细嫩 ， 尾油丰满 ， 鸭身干爽 ， 盐味适中 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质 。
2、糍粑：主要产地有商城、新县、潢川、光山等地 ， 糍粑可烤、可煮、可煎、可炸 。
【光山县美食】3、牢山粉条：光山县殷棚乡的特产 。“牢山”牌粉条更是享誉光山 ， 驰名豫南 。红薯粉条品质优 ， 耐煮、色亮、味美 ， 属绿色保健食品 ， 受到城乡人民的普遍喜爱 ， 产品供不应求 。
4、泼陂河锅贴：有肉馅的、粉条馅儿的 ， 而且具有地域特征 ， 据说不到光山泼陂河吃不到正宗的泼陂河锅贴 。
5、光山青虾：光山青虾体型粗短、体色青蓝 ， 呈半透明状 ， 食天然生物饵料、植物碎屑及杂草 ， 饮川流溪水 ， 生长于水库、塘、坝、河流之中 ， 不仅无刺、无腥 ， 肉质鲜美 ， 而且营养丰富 ， 还含有磷、铁、钙等重要营养成分 。
6、砖桥月饼：砖桥月饼祖传手工制作 ， 自清代就开始享誉盛名 ， 是光山十宝之一 ， 已被列入河南省非物质文化遗产 。砖桥月饼采用祖传手工制作 ， 馅料简单健康 ， 冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘子丁、青红丝等混在一起 ， 无任何添加剂 ， 味道脆、酥、爽口、香甜不腻 。
