很多人都在问鲜雷笋怎么保存长久 ， 今天就给大家讲解一下鲜雷笋怎么保存长久 。
鲜雷笋的保存方法：
1、保鲜保存：把雷笋去壳后用清水煮熟 ， 泡在清水里 ， 再放进冰箱可以保鲜15~20天 。
2、密封保存：把雷笋去壳煮熟 ， 放入密封的罐子里 ， 再放入冰箱进行储存可以放上将近1年 。
3、烘干保存：将雷笋去壳煮熟 ， 太阳晒干或是用碳烘干 ， 再放进冰箱可保存1年左右 。
4、腌制保存：将雷笋去壳洗净切半 ， 放入沸水中煮到接近五成熟 ， 取出后放入竹篮子中晾干 ， 然后将竹笋放入浓盐水中浸泡 ， 再放进冰箱储存可保存两个月左右 。
雷笋：
【鲜雷笋怎么保存长久】雷笋 ， 学名雷竹笋 ， 又名雷公笋、早园笋、雷笋 ， 因早春打雷即出笋而得名 ， 是春笋市场上最早上市的笋种 。雷笋味道鲜美 ， 甘甜脆嫩 ， 出肉率高达70% ， 为早熟、高产的优良笋用竹种 。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等人体所需营养 。
