【蛎虾是什么虾】
很多人都在问蛎虾是什么虾 ， 今天就给大家讲解一下蛎虾是什么虾 。
蛎虾学名鹰爪虾 。俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾 ， 个头不大但味道奇鲜 。野生产量很高 ， 胶东半岛的烟青威水域出产最为著名 。主要用来制作海米 ， 被称为金钩海米 ， 以威海荣成的龙须金钩、青岛沙子口的沙子口金钩质量最佳 。
形态特征：爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名 。体较粗短 ， 甲壳很厚 ， 表面粗糙不平 。体长6～10厘米 ， 体重4～5克 。额角上缘有锯齿 。头胸甲的触角刺具较短的纵缝 。腹部背面有脊 。尾节末端尖细 ， 两侧有活动刺 。体红黄色 ， 腹部备节前缘白色 ， 后背为红黄色 ， 弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似 。
产地产季：鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底 ， 昼伏夜出 ， 我国沿海均有分布 。主要分布于威海、烟台海域 。威海是高产海区 。东海及黄渤海产量较多 。东海渔汛期为5～8月；黄渤海渔汛期为6～7月（夏汛）及10～11月（秋汛） 。
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