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很多人都在问羊肚菌怎么烘干 ， 今天就给大家讲解一下羊肚菌怎么烘干 。
1、烘干初期：将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上 ， 推入烘干机起烘 ， 温度35℃ ， 湿度70%以内 ， 烘3小时左右 。
2、升温排湿：温度上升至40℃-45℃范围内 ， 湿度降到55% ， 烘2小时左右 。
3、进一步烘干排湿：温度上升到50℃左右 ， 温度降到35% ， 继续烘2小时左右 。
4、最后高温干燥：温度上升至53℃-55℃ ， 温度降到15% ， 进行高温干燥 ， 实现羊肚菌的彻底干燥 。
5、装袋存放：羊肚菌烘干完成后 ， 在空气中静置10-20分钟 ， 冷却后密封保存在干燥环境里 。
羊肚菌又称羊肚菜 ， 属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属 ， 是世界上珍贵的稀有食用菌之一 。
羊肚菌属多种荫类子实体的统称 ， 因菌盖部分凹凸成蜂窝状 ， 形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名 。
【羊肚菌怎么烘干】羊肚菌属低温高湿性真菌 ， 喜阴 ， 生长所需的土壤环境和植被类型多样 ， 一般在春夏之交出菇 ， 其产量与降雨量有直接的关系 。
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