1、生姜
【吃什么可以消肿】性温，味辛 。姜有促进血液循环、健脾和胃、杀菌解毒的作用 。研究表明，生姜能降低胆固醇、血糖、血液黏稠度，减少血小板凝集，预防心脑血管梗塞 。
2、黄瓜
黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤 。黄瓜味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效 。生吃，生津止渴 。要想利尿消肿，最好煮汤喝 。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者少吃 。
3、西红柿
西红柿含有多种活血化瘀的成分 。果胶，可降低胆固醇；黄酮素，有抗凝作用；籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，改善血液循环 。
4、冬瓜
冬瓜味甘，性平，有利尿消肿、清热解毒的功效 。富含维他命B1及纤维，有助大肠蠕动，排清废物和毒素 。冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用 。冬瓜利尿消水肿的功能主要在于瓜皮中，故需连皮熬煮 。
5、醋
味酸苦、性温，归肝、胃经，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效 。《本草求真》里说：“醋主敛，故书多载散瘀解毒，下气消食 。”用于瘀血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血 。但外感者忌食，且不宜与茯苓同吃 。
6、薏米
薏米分生熟两种，生熟各半互相制衡又能速效，以达健脾利湿之效 。薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分，薏苡仁油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫有兴奋作用，其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛的作用 。薏米可以促进血液和水分新陈代谢，有利尿消水肿作用，还可排走体内多余的水分 。
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