【榛子生吃好还是熟吃好 油炸榛子不宜食用】秋季是榛子的成熟季节 , 营养价值十分高 , 而且价格不是很贵 , 是一种被广泛接受的保健坚果 。 那么 , 榛子是吃生的好呢?还是吃熟的好呢?哪种吃法营养价值最高?
榛子生吃好还是熟吃好
从营养价值方面来说 , 无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的 , 没有哪个更好一说 。
有人说榛子吃生的比较好 , 因为食物在加工过程中中都会伴随着营养物质的流失 , 生吃可以保证营养成分 , 其实不然 。 就算是炒制的榛子 , 正常炒制的话 , 和生的榛子营养成分差距并不是很大 , 而且熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多 , 榛子中含有大量的油脂 , 经过熟制能使油脂中的芳香烃得到跟多的挥发 , 散发出更浓郁的香味 , 令人食欲大振 , 从这点上说榛子熟吃更好的 。
当然了 , 如果你更喜欢生榛子原有的清香 , 可以考虑生吃 , 关键看个人选择 。
![榛子生吃好还是熟吃好 油炸榛子不宜食用](http://pic.yunnanlong.com/221108/1Z13M2Q-0.jpg)
油炸榛子不宜食用
榛子熟吃更好 , 但也有要注意做法 , 正常炒制、煮的榛子和生吃的榛子营养无差别 , 且熟吃口感更好 。 但是 , 油炸的榛子是不宜食用的 。
很多坚果加工都有油炸这一个过程 , 其实也是为了保存和去除水分 , 同时也能增加坚果的香味 , 但是榛子经过油炸后不宜多食用 , 因为榛子本身油脂的含量就高达60%左右 , 再经过油炸处理 , 在榛子的表面增加一层油脂 , 这种榛子食用起来会给人油腻的感觉 , 严重影响人的食欲 。
小贴士:在吃榛子一类坚果的时候 , 原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好 , 煮的、烤的要比油炸的好 。
![榛子生吃好还是熟吃好 油炸榛子不宜食用](http://pic.yunnanlong.com/221108/1Z13LI7-1.jpg)
榛子可以生吃吗
可以 。 生榛子就是还未加工过的榛子 。 榛子在秋季成熟的这段时间内多半是生吃的 , 剥开直接吃果仁 , 这种方法简单方便 , 而且有的人就是喜欢榛子鲜果的淡淡清香味 , 榛子是可以生吃的 。
不过 , 生吃不宜吃过多 , 容易引起腹胀 , 消化不良等不适症状 。 建议生吃吃个3、4颗足以 。
![榛子生吃好还是熟吃好 油炸榛子不宜食用](http://pic.yunnanlong.com/221108/1Z13I011-2.jpg)
生榛子怎么吃
生榛子最常见的吃法就是直接剥壳吃了 , 简单利落 。 当然了 , 也可以将生榛子碾碎了加入到其他食物中去 , 肯定会更美味了 。 磨碎或切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用 。 如以榛子为原材料制作的巧克力榛子蛋糕 , 不仅味道香醇 , 还能滋养脾胃 。
不过 , 生榛子的皮很难剥开 , 因此很多人会选择将榛子炒熟了吃 。 还有 , 榛子的炒制过程会有些繁琐 , 一般是拿到卖炒货的地方请人帮忙炒 。 还可以用榛子煮粥吃 , 将榛子、莲子、粳米放在一起 , 不仅口感好 , 而且营养丰富 , 癌症和糖尿病人平时可以多喝些 。
![榛子生吃好还是熟吃好 油炸榛子不宜食用](http://pic.yunnanlong.com/221108/1Z13HD8-3.jpg)
食用榛子的注意事项
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