吃糖炒栗子会上火吗 糖炒栗子有哪些卫生隐患

随着秋季的到来,街头的糖炒栗子大量涌现 。 可是,吃糖炒栗子会上火吗?
吃糖炒栗子会上火吗
吃多了容易上火 。 首先,本身吃多板栗就有上火的可能 。 板栗是温补之物,而且还具有一定的温热性质,大量食用后是有上火的可能的 。 更何况是吃糖炒栗子,水分少而干燥,加上炒货的热气,吃多了就更容易上火了 。

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糖炒栗子一天吃多少合适
板栗虽然是有比较好的营养价值和滋补功效,但是也不能因为食用后对身体有好处就大量吃板栗,一般来说一天吃5-6粒板栗即可,最多不要超过10粒 。 如果是糖炒栗子的话,建议再减少点量,吃3—4粒即可 。
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栗子吃多了还会怎么样
1、胀气
【吃糖炒栗子会上火吗 糖炒栗子有哪些卫生隐患】板栗难消化,少食可以养胃,多吃则会胀气难消化 。 中医认为板栗“生者难化,熟者滞气隔食”,正常成人每天胃肠道滞留少量的气体,而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多,从而形成胃肠道胀气,严重的有可能会导致便秘 。 所以,对于肠胃不好,经常胀气的人来说,生板栗或者熟板栗都应该少吃或不吃 。
2、长胖
板栗中富含丰富的淀粉类物质,与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”,适量的吃有饱腹扛饿的作用,吃太多身体摄入的淀粉含量也随之增多,特别是在饭后大量食用,会使得身体所摄取的热量远超过消耗的热量,长期如此,则有引起肥胖的风险 。
3、伤脾胃
板栗有“肾之果”的美称,有补脾健胃,治疗肾虚的作用,但是栗子一次吃太多不但不养胃,反而会伤胃,板栗中富含膳食纤维,细嚼慢咽的吃一点可以促进肠胃蠕动,但是一次吃太多,且不吃的仔细的话,这些难以消化的膳食纤维就会在体内堆积,加重肠胃负担,引起消化不良,损伤脾胃 。 吃板栗时要细细嚼碎,当口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到滋补身体的效果 。
4、便秘
板栗吃多了是会导致便秘的 。 因为板栗中含淀粉和脂肪比较多,生吃难消化,熟吃易滞气,吃多了会让人出现便秘的情况,所以板栗一次不能吃太多了 。
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糖炒栗子有哪些卫生隐患
我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,除了上火、便秘等外,很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑 。
1、首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上 。 而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义 。
2、其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏 。 而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里 。
3、再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处 。 而现在市面上出售的糖炒栗子,我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了 。

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