很多人都在问猪肉怎么做嫩又滑，今天就给大家讲解一下猪肉怎么做嫩又滑 。
食材：花椒适量、姜5克、猪肉250克、红薯粉300克、丝瓜1根、小葱1根、水2小碗 。
1、肉切薄薄的片，加入少许姜蒜，盐和花椒粉，搅拌均匀备用 。
【猪肉怎么做嫩又滑】
2、丝瓜去皮切厚片，用猪油和干花椒翻炒1分钟，加入3碗清水煮沸腾 。
3、肉片加入芡粉，倒入刚沸腾的开水，用筷子使劲搅拌均匀 。
4、转小火，一勺一勺放入锅里，中火煮3分钟，调味鸡精、盐，煮一分钟，撒上葱花即可 。
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