![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/040952C92-0.jpg)
很多人都在问水煮鱼怎么切片 , 今天就给大家讲解一下水煮鱼怎么切片 。
步骤:
1、去鱼头、去鱼尾 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/0409522J2-1.jpg)
2、剔除鱼脊骨 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/0409522N1-2.jpg)
3、把鱼肉切下来 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/0409524363-3.jpg)
4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/0409521P7-4.jpg)
5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀 , 这样片出的鱼片会呈蝴蝶状 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/0409523N0-5.jpg)
6、完成 。
![水煮鱼怎么切片](http://pic.yunnanlong.com/221109/040952IG-6.jpg)
【水煮鱼怎么切片】草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源 。中医认为 , 草鱼味甘性温 , 有暖胃和中、平肝祛风之功效 , 鱼肠可益眼明目 。草鱼肉质细嫩 , 每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克 , 还含有维生素B1、B2 , 尼克酸等 。鲶鱼味甘性温 , 有补中益阳 , 利小便 , 疗水肿等功效 。
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