![锅包肉汁怎么调制](http://pic.yunnanlong.com/221109/045U42300-0.jpg)
很多人都在问锅包肉汁怎么调制,今天就给大家讲解一下锅包肉汁怎么调制 。
用料:家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升 。
1、锅中放入少许油烧热后,爆香葱、姜、蒜,放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁 。
![锅包肉汁怎么调制](http://pic.yunnanlong.com/221109/045U424V-1.jpg)
2、将里脊肉倒入,让酸甜汁裹上里脊肉即可 。
![锅包肉汁怎么调制](http://pic.yunnanlong.com/221109/045U422Y-2.jpg)
锅包肉:
【锅包肉汁怎么调制】锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手 。成菜后,色泽金黄,口味酸甜 。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成 。
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