勤俭节约是中国的传统美德，尤其是老年人，食物不舍得扔掉 。然而前段时间黑龙江酸汤子中毒死亡事件给人们敲响警钟，死亡人数上升到8人，有的人心有疑问，那隔夜的食物还能不能吃呢 。
隔夜的水、茶、菜和肉，哪个能吃？哪个不能吃？
1、隔夜茶
茶是中国的饮食文化，其中含有多种抗氧化物质和营养素，帮助清除自由基，达到延缓衰老和养生保健效果 。通常白天泡的茶一次性不能喝完，由于茶叶比较昂贵而不舍得倒掉，又担心喝隔夜茶可产生亚硝酸盐 。隔夜茶尽量少喝为妙，其中确实会产生一些有害物质，会影响肠胃正常工作，引起腹痛腹泻 。尤其是茶水放置超过24小时后就不能再喝，茶水长期暴露在空气中可滋生大量细菌，使得茶多酚和维生素C营养流失，因此茶水尽量随泡随喝好 。
2、隔夜肉
肉的营养价值提高，为身体提供优质蛋白质以及维生素 。炖的肉一次性不能吃完，只能等到第2天再吃 。其实肉类比蔬菜能放，隔夜后不管是味道、口感还是营养都不会受到影响，肉味道反而能更加入味 。
3、隔夜水
每次烧开水都不能当天喝完，尤其是在超市买的饮料和矿泉水当天不能喝完，又不舍得扔掉，有的人担忧隔夜水是否能喝 。很多人早晨起床后懒得重新烧水，又担心喝剩下的热水影响身体健康，其实这种担心是完全没有必要的 。大部分热水壶处于密封状态，滋生细菌的可能性很低，即使隔夜的水也能喝 。不过隔夜的瓶装饮料或矿泉水尽量不要喝，因为喝时难免会接触到瓶口，瓶口可滋生大量细菌，进而威胁身体健康 。
4、隔夜菜
蔬菜的营养价值更高，能为身体提供维生素和微量元素，最近这几年蔬菜的价格更是逐年攀高，炒的菜没有吃完，又不舍得扔掉，又担心吃隔夜蔬菜会影响身体健康 。蔬菜尽量吃新鲜的，新鲜蔬菜口感更好，然而隔夜加热后味道发生改变，营养也会随之流失 。隔夜蔬菜也会滋生太多细菌和病毒，不管是在常温下保存，还是放在冰箱中难免会滋生细菌 。吃了隔夜蔬菜不仅仅享受不了美味，而且也会威胁身体健康 。
温馨提示
【隔夜的水、茶、菜和肉哪个能吃？哪个不能吃？听听医生怎么说】在所有食物中，绿色蔬菜中含有的亚硝酸盐含量更多，做熟的蔬菜没有保存得当会滋生大量细菌，从而增加菜中亚硝酸盐含量，特别是韭菜白菜芹菜等根茎类蔬菜，产生的亚硝酸盐更多 。鱼虾蟹等海鲜隔夜后易产生太多蛋白质降解物，可对肝肾功能带来损伤，尤其是没有煮熟的海鲜不能杀死所有微生物，可导致大量细菌滋生 。豆类或豆制品中含有优质蛋白质且水分多，特别适合微生物生长，即使放在冰箱中也会滋生大量细菌，所以豆制品尽量吃当天生产的 。另外饭菜不能反复加热，不然会使得维生素和抗氧化物质流失更多 。
推荐阅读
- 10个时刻喝杯养生水，一个时刻也不能错过！
- 长期喝65℃以上的水会致癌？白开水放凉喝就是“慢性毒药”?
- 多喝红糖水能够补血？真正补血的食物是这6种
- 白开水放凉后还能不能喝？数据告知你，究竟能否喝！
- 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋
- 为什么老年人应该多喝水？老年人喝水不足会有哪些危害？
- 喝水越多尿越多，肾脏会受伤？喝水过多会发生什么？
- 中国人一直都喜欢喝开水吗？对比凉水，喝开水的好处有哪些？
- 荧光笔没水了怎么办
- 花螺冷水下锅煮几分钟