水是所有生命生存的重要资源，人类也是如此 。若身体没有水不能吸收食物中的养料，不能排出体内垃圾 。水参与新陈代谢，帮助排除体内垃圾，水的质量对人体来说何其重要，但网上流传长期喝65℃以上的水会致癌，这到底是不是真的呢 。
长期喝65℃以上的水会致癌？
平时医生或家长经常叮嘱我们多喝热水，因为喝热水能治百病 。但经过调查发现喜欢喝热水，特别是温度超过65℃以上的人易患上癌症 。65℃以上的水已被列为2A类致癌物质，会增加患上食道癌风险 。研究员曾经对小老鼠做过实验，让老鼠经常喝70℃以上的热水，结果食道和喉咙都被烫伤，升高患上肿瘤的几率 。但这并不代表着喝一两口65℃的热水就会致癌，这是慢慢累积的结果，因此需做好预防工作 。
白开水放凉喝就是“慢性毒药”？
曾经对隔夜的凉白水和刚刚烧开的热水晾成凉白开做过实验，结果显示，前者中检测出革兰氏阴性杆菌和溶血性葡萄球菌等，有的人就一刀切说，喝放凉后的白开水就相当于慢性毒药 。其实这种试验并没有足够的科学依据，因为杯子中的水没有氯参与，可受到微生物感染，尤其是肠胃敏感的人会出现腹痛或腹泻，但正常的人并不会有反应 。其实白开水放凉后喝并没有人们所说的那么可怕，若不放心，可以现喝现烧 。
正确喝水的注意事项有哪些？
1、不能等到口渴后再喝水
口渴时说明身体细胞已经严重缺水了，这种情况下已经利用调节系统维持水平衡 。虽然适当喝水能及时补充所需水量，但并不是隔水最佳时机，若一次性喝太多水，势必增加肠胃负担，稀释胃液，影响食物消化 。因此需养成主动喝水的习惯，大约半小时喝水一次 。
2、喝水少量多次
喝水时间不能集中在某一个点，应均匀分配在一天中每一个时刻 。喝水时采取少量多次原则，每次喝100~200毫升 。早晨醒来后空腹喝杯水，能稀释血液，降低血液粘稠度，同时也能增加循环血容量 。
3、多喝白开水
最好的饮料莫过于白开水，不含任何热量和脂肪且可解渴，白开水易透过细胞膜进入细胞中，加快新陈代谢速度，而且也能升高血液中血红蛋白含量，增强抵抗力和免疫力 。同时白开水干净又卫生，制作起来简单，花费少 。
【长期喝65℃以上的水会致癌？白开水放凉喝就是“慢性毒药”?】温馨提示
关于喝水方面不能过于较真，除了白开水外也可以选择淡茶水，矿泉水、纯净水或矿物质水 。但不能作为主要的饮用水 。除了喝水外也要多吃蔬果，多喝汤水粥，其中含有的大量水分也能有利于身体健康，尽量少吃辛辣、油炸以及烧烤类食物 。必须注意喝水卫生，不能喝来源不明的水，更不能喝生水 。还有不能喝水过多，不然会使得血液被稀释，降低血液中氧气和营养物质浓度，增加心脏负担，甚至会引起水中毒 。
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