【怎么煮大米粥 如何煮大米粥】1、食材：大米、清水 。
2、锅中先加入足量的清水 ， 盖上锅盖 ， 开大火煮 ， 把水烧开 。
3、烧水的时候我们来淘洗下大米 ， 准备两勺大米放在清水中淘洗一遍 ， 免淘洗的大米也可以不用淘洗 ， 直接放在盘中备用 。
4、等水烧开以后 ， 把淘洗干净的大米放进去 ， 盖上盖子 ， 大火煮10分钟 ， 这个时候你会看到大米已经裂开了 ， 但是米粥还不浓稠 ， 比较稀 ， 水开后把米下锅是为了让大米预热后迅速膨胀 ， 并且保留住米香味 。
5、再把火调成小火 ， 加入少许的食用油 ， 盖上盖子焖15分钟 ， 用小火是为了把大米内的淀粉给煮出来 ， 使米粥喝起来比较浓稠 ， 加点食用油煮粥的时候不沸锅 。
6、把火调成大火 ， 不用盖盖子 ， 用勺子不停的搅拌 ， 把米浆给搅拌出来 ， 不搅拌的话煮出来的米粥会比较黏稠 ， 但是喝起来不顺滑 ， 这样熬出来的大米粥也不粘锅 。
7、搅拌一分钟后就可以关火 ， 盖上盖子焖两分钟就可以盛出来了 。
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