【羊排老炖不烂怎么办 羊排老炖不烂怎么办呢】1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够 ， 如果是老羊肉 ， 就会容易出现炖不烂的情况 ， 可以使用高压锅炖 ， 炖大概20-25分钟即可；
2、如果是因为时间太短 ， 那肯定是炖不烂的 ， 一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右 。
3、炖羊肉时 ， 可选择加些酒或醋 。 1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉 ， 能使肉软烂 。
4、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮 ， 羊肉很快就熟了 ， 而且羊肉的味一点也不变 。 如果家中没有茶叶 ， 也可以用山楂代替 ， 茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且有去腥的作用 。
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