【冰冻水饺怎么煮不破皮 冰冻水饺怎样煮不破皮】1、准备一份速冻水饺， 不需要提前化冻， 一旦化冻后会粘连在一起， 我看有人会把冻饺子放在冷水里浸泡一会化冻， 其实不用那么麻烦哈 。
2、煮锅加入足够的清水， 加一点食盐， 煮饺子的水要宽， 不能太少， 开火烧水至温热， 也就是说煮速冻水饺， 既不是冷水入锅也不是沸水入锅， 是水温大约40~50度的时候入锅， 随着水温慢慢上升， 饺子皮和饺子馅会同时受热， 如果沸水入锅， 饺子皮很快糊化， 而饺子馅还没煮熟， 煮时间长了就容易破皮露馅 。
3、速冻水饺入锅后， 要马上用铲子快速的推动饺子， 避免饺子粘锅底， 因为冷冻过的水饺重力大， 会沉入锅底， 如果粘锅底很容易就破皮了 。
4、盖上锅盖煮饺子， 煮至水沸腾后， 加半碗冷水， 然后盖上锅盖继续煮， 二次沸腾后再加半碗冷水 。
5、煮至第三次沸腾后， 饺子都漂浮在水面上， 也明显的变大变胖， 轻轻按压一下饺子皮， 很快回弹， 这饺子就煮好了， 控水捞出即可 。
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