【猪肺怎么炖汤好喝又营养 猪肺怎么炖汤】
1、南北杏菜干猪肺汤 ， 材料：猪肺一个、菜干两扎、蜜枣3粒、南北杏少许、红萝卜一个、盐适量 。 先将猪肺洗净 ， 切件；红萝卜切大片；烧滚水后放所有材料下锅；大火滚45分钟 ， 再转至小火煮1.5小时加盐调味即可 。
2、橄榄猪肺汤 ， 材料：猪肺半个、橄榄15个、盐适量 。 橄榄洗净 ， 用石臼砸碎 ， 新鲜的猪肺 ， 切块 ， 洗净 ， 控干水分；水开后 ， 放入猪肺 ， 焯水 ， 捞出浮沫；将橄榄放入炖盅加入猪肺 ， 芫荽根 ， 放在炖盅上炖1个小时左右即可 ， 吃时加盐调味 。
3、白果猪肺汤 ， 材料：菜干4两、白果20粒、猪肺2个、瘦肉半斤、汤骨半斤 。 菜干浸软洗净 ， 白果剥壳去芯 ， 瘦肉及汤骨飞水留用；在猪肺上刺小孔 ， 用水喉灌水冲洗 ， 间中用手挤压 ， 直至流出清水；猪肺落镬干炒至微黄色 ， 再用水冲洗；煲滚水 ， 放入所有材料 ， 先用大火煲20分钟 ， 转用文火煲3小时 。
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