夏季摘野菜，送你63种野菜辨别图，教你认识不同的野菜和吃法 。夏季天气非常湿热，是各种蔬菜大量上市的季节，也是各种瓜果大量上市的季节 。其实夏季也是吃野菜的季节 。野菜的品种非常多，下面我来分享这63种野菜，看你都吃几种呢？
1、金银花
金银花是一种非常好泡茶原料，也是非常好的野菜 。金银花有黄色和白色两种的颜色 。夏天最适合用金银花来煮汤或是泡茶喝 。
2、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色 。扫帚菜是很多农村人种来用来做扫帚用的植物 。扫帚菜用来加入面粉蒸熟吃 。
3、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色的，叶子非常鲜嫩 。菊花脑是一种非常好的野菜，最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝 。
4、马齿苋
马齿苋的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的 。马齿苋的口味是酸的，适合用来焯水后凉拌着吃 。
5、莼菜
莼菜是生长在水面上的一种野菜，颜色是青绿色的 。莼菜是浙江，江苏等地人爱吃的野菜 。可以用来煮汤 。
6、野蒜
野蒜的叶子是青绿色，菜梗是雪白色的 。野蒜也叫小根蒜，最适合用来炒菜，炒肉吃 。
7、野韭菜
野韭菜跟人工种植的韭菜很像，颜色是青绿色的 。野韭菜的气味香浓的，最适合用来炒菜，炒鸡蛋吃 。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是青绿色，形状是椭圆形的 。黄鹌菜是药食两用的野菜 。黄鹌菜可以焯水后凉拌着吃 。没有吃过的黄鹌菜，不要尝试 。
9、蕨菜
蕨菜是大家认识的野菜，也是我从小就吃过的野菜 。蕨菜焯水后用来炒菜，凉拌着吃 。也可以晒干来炒肉吃 。
10、地软菜
地软菜是墨绿色的，质地非常柔软，可以用来炒鸡蛋吃，或是用来饺子吃 。
11、紫苏
紫苏的叶子正面是青绿色，反面是深紫色 。也有的紫苏叶子全是紫色的 。紫苏有特殊的气味，可以用来煮鱼汤喝，或是做泡菜吃 。
12、苜蓿
苜蓿的叶子是青绿色的，苜蓿的叶子非常细小 。苜蓿可以用来炒菜吃或是凉拌吃 。
13、霍香
霍香跟薄荷有点像 。霍香的叶子是青绿色的，叶子比较尖 。霍香是一种药食两用的野菜 。
14、茵陈
茵陈也叫白蒿，颜色是白色的，可以用来泡茶喝 。
15、益母草
益母草是一种药食两用的野菜 。益母草开的紫色的花朵 。益母草的口味是苦的，可以用来煮鸡蛋吃 。
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