自己打的菜籽油起泡严重 菜籽油冒泡溢锅是什么原因

自己打的菜籽油起泡严重因为菜籽油里面含有一种叫磷的东西,在生的菜籽油里面就更容易起泡,但是经过提炼的菜籽油一般就很泡了菜籽油起泡是因为含磷量高 。解决思路是去磷脂 。有两种办法解决:
1、加酸 。磷酸或者柠檬酸均可,同时要加水 。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除 。
【自己打的菜籽油起泡严重 菜籽油冒泡溢锅是什么原因】2、加盐水 。新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右,沉淀几个钟头 。时间较长 。

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菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油 。
菜籽油是我国主要食用油之一 。
菜籽油主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位 。

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