【生煎发源地】很多人都在问生煎发源地 ， 今天就给大家讲解一下生煎发源地 。
上海 。生煎又称生煎馒头 ， 原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种 ， 是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃 ， 材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等 ， 馅心以鲜猪肉加皮冻为主 ， 出炉后形态饱满 ， 松软适口 ， 越吃越香 。生煎有讲究 ， 须用平底锅 ， 煎时均匀地洒上一些水 ， 使之渗入平锅底部为好 。20世纪30年代后 ， 上海饮食业有了生煎的专业店 ， 馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种 。
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